Коптильни

Такое оборудование как коптильня купить стоит каждому заведению коммерческого питания, чтобы дополнить меню свежайшими деликатесами собственного изготовления. Эта же покупка может стать началом бизнеса по производству и поставке копченостей в сети розничной торговли и точки общепита. Наш интернет-магазин реализует такую технику от проверенного производителя.

Преимущества мини-аппарата для копчения

Важное достоинство этого прибора — его компактные размеры, позволяющие организовать коптильное производство в любом ресторане или баре на небольшой площади. Причем такая мини-коптильня горячего или холодного копчения позволяет обрабатывать значительные объемы продукции. При необходимости она может выполнять функции жарочного шкафа.

Среди преимуществ предлагаемой техники также стоит отметить:

• корпус, полностью выполненный из нержавеющей стали;
• открывающуюся на 90° дверцу;
• способность коптить горячим и холодным способом;
• удобную панель управления с термостатом и реле времени;
• встроенный дымогенератор;
• съемный поддон для сбора жира, позволяющий содержать аппарат в чистоте;
• лоток для щепы.

Помимо традиционных мяса и рыбы, коптить можно самые разные продукты от сыра до овощей, придавая им специфический цвет и аппетитный аромат. Процесс копчения, обладая бактерицидными свойствами, наделяет продукты более продолжительным сроком хранения. При горячем способе — 5 суток, коптильня холодного копчения дает еще больший результат. Причем потеря веса исходных продуктов минимальна. Все это делает предлагаемый аппарат выгодным приобретением, снижающим в разы стоимость блюд собственного производства в сравнении с закупаемыми у сторонних поставщиков.